Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi;

1 Buçuk su bardağı yoğurt,

5 Yemek kaşığı pirinç,

1 Buçuk yemek kaşığı un,

1 Yumurta sarısı,

6 Su bardağı su,

4 Yemek kaşığı sıvı yağ,

Nane,

Tuz.

Yoğurt Çorbası Yapılışı;

Yoğurt çorbası, bulama çorbası, ayran çorbası, düğün çorbası adıyla farklı isimlerle gelir çoğumuzun sofrasına.

Anadolu da kadınlarımız yazdan süzme yoğurt yaparlar dolapta kış boyu hazır yoğurt kullanmadan ihtiyaçlarını gidermek için.

Elinizde varsa sizde kullanabilirsiniz yoksa normal yoğurt da kullanabilirsiniz.

Çorbamızı yapmaya başlayalım.

Tencereye yoğurt, un ve yumurtayı koyup güzelce karıştırıyoruz.

Karışan yoğurtun içine yıkadığımız pirinçleri ekleyip karıştırıyoruz.

Daha sonra suyu kontrollü şekilde karıştırarak yavaş yavaş ekliyoruz.

Tenceremizi ocağa alıp kaynayana kadar çorbamızı karıştırıyoruz.

Kaynayan çorbanın tuzunu atıp karıştırıyoruz.

NOT: Tuzunu kaynamadan önce atarsak çorba kesek kesek olur ve kesilir içilmez hale gelir.

Kaynayan çorbanın altını kısıyoruz.

Sos tavasında sıvı yağı alıp ısıtıyoruz.

Isınınan yağın içine naneyi atıp kavurup soğutuyoruz.

Yağ sıcak dökülürse etrafa çok sıçrayacağı için elinizi yakabilirsiniz.

Soğuyan naneli yağı çorbaya yavaş yavaş aktarıp karıştırıyoruz.

Çorbanın suyu az gelmiş koyu kıvamda olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Pişen çorbanın altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.