Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarif;

2 Adet yufka,

2 Adet tavuk göğsü,

1 Adet patlıcan,

1 Adet kuru soğan,

Garnitür,

2 Yemek kaşığı domates salçası,

Sıvı yağ,

Tuz,

Kekik,

Pul biber,

Karabiber.

Beşamel Sos;

2 Yemek kaşığı tereyağı,

2 Yemek kaşığı un,

1 Su bardağı süt,

Tuz,

Karabiber.

Üzeri İçin;

Kaşar peyniri.

Tavuklu Sultan Kebabı Yapılışı;

Patlıcanın kabuğunu alaca soyup küçük küpler şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.

Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya sıvı yağ koyup kavurmaya başlıyoruz.

Tavukları küp küp doğruyoruz kavrulan soğanların üzerine ilave edip soteliyoruz.

Domates salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.

Ocaktan aldığımız tavuklu harcın içerisine garnitür ve kızaran patlıcanları da ekleyip harmanlıyoruz.

Yufkamızı tezgaha seriyoruz ve uygun bir kase alıp kaseye göre şekil vererek kesiyoruz.

Kestiğimiz yufkayı kasenin iç kısmına seriyoruz ve içerisini hazırladığımız harc ile doldurup ağzını kapatıyoruz.

Arası açılmayacak şekilde fırın kabına alıyoruz.

Yufka ve harc bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.

Beşamel sosu da hazırlıyoruz.

Uygun bir tencereye tereyeğı koyup eritiyoruz.

Eriyen yağın içerisine unu ilave edip unun kokusu çıkan kadar karıştırıyoruz.

Sütü de ekliyoruz ve topaklanmaması için hızlıca karıştırıyorz.

Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynatıyoruz.

Hazır olan beşamel sosu yemeğimizin  üzerine döküyoruz.

Önceden ısınmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

İsteğe göre beşamel sosu çok kızartmadan kaşar peyniri de ilave ederek beraber kızartabilirsiniz.

Pişen Tavuklu Sultan Kebabını fırından çıkarıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.