Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi;

2 Adet yufka,

1 Adet pipet.

Kızartmak İçin;

Sıvı yağ.

Üzeri İçin;

250 Gr kıyma,

1 Adet soğan,

1 Yemek kaşığı salça,

Tuz,

Pul biber,

Karabiber.

Yoğurtlu Sos İçin;

2 Diş sarımsak,

Yoğurt,

Tuz.

Kozalak Mantı Yapılışı;

Yufkaları tezgahın üzerine seriyoruz.

Eşit şekilde bıçak ile 12 parçaya kesiyoruz.

Pipet ile sarıyoruz.

Uç kısımlarını hafiften ıslatırsak kızartırken yufkaların arası açılmaz.

Tavaya koyduğumuz sıvı yağı ısıtıyoruz ve sardığımız yufkaları kızartıyoruz.

Kıymalı harç için soğanın kabuğunu soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz.

Başka bir tavaya sıvı yağı ekliyoruz ve doğradığımız soğanları kavuruyoruz.

Kavrulan soğanlara kıymayı da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Salça, tuz ve baharatlarını ayarladıktan sonra pişen harcı ocaktan alıyoruz.

Yoğurtlu sos için sarımsakların kabuklarını soyuyoruz ve isteğe göre rendeleyebilir veya ezebilirsiniz.

Tuz ve sarımsağın üzerine göz kararı yoğurt ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Servis tabağına sırası ile kızaran yufkaları onun üzerine yoğurt ve en son kıymalı harcı gezdiriyoruz.

Kozalak Mantısı hazır.

Afiyet olsun.