Şakşuka Tarifi

Sebze severlerin keyifle yiyebileceği lezzetli bir tariftir.

1 Patlıcan

1 Kabak

1 Patates

Sıvıyağ

Sosu İçin:

2 adet domates rendesi,

1 adet ince kıyılmış kuru soğan,

2 adet ince kıyılmış sivri biber,

1 kahve fincanı zeytinyağı,

3 yemek kaşığı sirke,

1 adet küp şeker,

3 diş ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak,

1/2 çay bardağı (zevke göre daha çok da konabilir) çekilmiş ceviz,

Tuz,

Karabiber,

Fesleğen.

Şakşukanın yapılış tarifi:

Patlıcanı küçük küçük doğrayıp 20-30 dakika kadar tuzlu suda bekletin

Patates ve kabakları da küçük küçük göz zevkinize göre doğrayın.

Kızartma tenceresine sıvı yağ koyup, patatesi, kabağı ve en son olarak da patlıcanları kızartalım.

Kızarttığımız sebzeleri bir kabın içerisinde karıştıralım.

Başka bir tava içerisinde sosu hazırlamak için; tava içerisine sıvı yağı koyalım.

İçerisine soğanı, biberi, sarımsağı ilave edip kavuralım.

Üzerine domatesi, şekeri, tuzu, karabiberi, fesleğeni ve sirkeyi ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirelim.

En son olarak içerisine çekilmiş cevizi koyup karıştıralım. (ceviz tercihen kullanmayabilirsiniz)

Kızarttığımız malzemeleri servis tabağına alıp, sosu üzerinde gezdirelim.

Sevdiklerimizle beraber afiyetle yiyelim.