İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi;

1 Paket irmik,

2 Yemek kaşığı tereyağ,

Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Şerbeti İçin;

3 Su bardağı su,

Yarım su bardağı süt,

2 Buçuk su bardağı şeker.

İrmik Helvası Yapılışı;

Şerbet için şeker ve suyu tencere de karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.

Yayvan yapışmaz tencereye tereyağ ve sıvı yağı koyup ocağımızın altını açıyoruz.

Tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz ve irmiği boşaltıyoruz.

İrmiğimizin rengi kahverengiye yakın olana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

Kavrulurken sürekli karıştırmamız gerekir aksi takdir de irmik yanabilir.

Kaynayan şerbete sütü ilave ediyoruz ve altını kapatıyoruz.

Kavrulan ve rengini alan irmiklerin üzerine şerbeti yavaşça dikkatli şekilde döküyoruz ve karıştırıyoruz.

Şerbeti dökerken irmik çok sıçrayabilir o yüzden tencerenin kapağını yarım kapatarak dikkatli dökmekte fayda var.

Kısık ateşte şerbeti çekene kadar ara sıra karıştırıyoruz.

Kıvamını sevdiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Tatlıyı fazla şekerli sevmiyor iseniz azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz.

Hazır olan İrmik Helvasını arzuya göre dondurmayla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.