Muhallebili İncirli Kek

Muhallebili İncirli Kek Tarifi;

3 Adet yumurta,

1 su bardağı şeker,

1 Su bardağı süt,

1 Su bardağı doğranmış ceviz içi,

1 Su bardağı un,

7-8 adet incir,

Hindistan cevizi,

Yarım tatlı kaşığı tarçın.

Kek’i Islatmak İçin;

1 Tatlı kaşığı granül kahve,

2 Su bardağı sıcak su,

Yarım su bardağı şeker.

Muhallebi İçin;

1 Litre süt,

3 Yemek kaşığı un,

2 Yemek kaşığı nişasta,

1 Su bardağı şeker,

Yarım yemek kaşığı tereyağ,

1 Paket vanilya,

1 Paket krem şanti.

Muhallebili İncirli Kek Yapılışı;

İncirleri doğrayıp sıcak suyla ıslatıp bekletiyoruz.

Yumuşayan incirleri çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.

Yumurta ve şekeri çırpma kabında şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra süt, tarçın ve unu katıp karıştırıyoruz.

Karışımın içine doğradığımız incir ve cevizleri katıp karıştırdıktan sonra yağladığımız borcama döküp fırına veriyoruz.

170-180 Derecede pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken kahveli karışımı hazır ediyoruz.

Fırındaki keki kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz.Kürdana hamur bulaşıyosa biraz daha pişiriyoruz.Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir fırından çıkarıyoruz.

Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığının gitmesi için 5 dakika bekliyoruz.

Sıcaklığı giden kekin üzerine kahveli karışımı tepsinin her yerini ıslatacak şekilde dökelim.

Muhallebisi için;

Tencereye sütü dökelim.

Şeker, un ve nişastayı ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayalım.

Muhallebi kaynamaya başlayınca tereyağ ve vanilyayı da ekleyi güzelce karıştıralım.

Hazır olan muhallebiyi soğumaya alalım.

Soğuyan muhallebinin içine krem şantiyi de ekleyip pürüzsüz olana kadar mikser ile çırpalım.

Kıvamını alan muhallebiyi kekin üzerine döküp sıpatulayla yayalım.

üzerine hindistan cevizi döküp dolapta 1-2 saat beklettikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.