Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi;

1 Kilo patlıcan( yaklaşık 5-6 adet oluyo)

3 Yeşil biber,

3 Domates,

Kızartma için sıvı yağ.

İç Harcı İçin;

2 Kuru soğan,

3 Diş sarımsak,

1 Büyük domates,

1 Yeşil biber,

250 Gram kıyma,

Pul biber,

Karabiber,

Tuz.

Salçalı Sos İçin;

2 Yemek kaşığı domates salçası,

Ilık su.

Karnıyarık Yapılışı;

Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruluyoruz.

Alaca soyup ortadan bir çizik atıp kızartma tenceresinde ısınmış yağda kızartıyoruz.

Fazla yağ çekmemesi için yağın önceden ısınmış olması önemli.

Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz tabağın içine alıp yağını alalım.

İç malzemesi için soğan ve sarımsağı doğrayıp tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyarak kavurmaya başlayalım.

Biberleri doğrayıp soğanların üzerine ilave edelim.

Kavrulan soğan ve biberlerin üstüne kıymayı ekleyip karıştırıyoruz.

Kabuklarını soyduğumuz domatesleri de tavaya alıp baharatlarını ayarlayıp pişiriyoruz.

Patlıcanları fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Hazırladığımız kıymalı iç harcı patlıcanların içini eşit şekilde dolduruyoruz.

Başka bir kapta salça, tuz ve suyu hazırlayıp patlıcanların üzerine harcı dağıtmadan döküyoruz.

Dilimlediğimiz domates ve biberleri patlıcanların üzerine koyup fırına veriyoruz.

180 Derece fırında 25-30 dakika pişirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.