Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi;

1 Paket hazır yufka,

3 Yemek kaşığı tereyağ,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

Yarım kg ıspanak,

1 Adet kuru soğan,

1 Kase lor peyniri,

Tuz,

Pul biber,

1 Yumurta sarısı.

Ispanaklı Börek Yapılışı;

Pratik ve yapması kolay olan ıspanaklı böreğin tadına doyum olmuyor.

Canınızın börek istediğinizde hızlıca hazırlayıp yiyebileceğiniz, kahvaltı sofrasına, eş dost masasına yakışan pratik bir şekilde hazır ettiğimiz ıspanaklı böreğimizle sofralarımızı donatıyoruz.

İlk olarak ıspanakların saplarını ayıklıyoruz.

Ayıkladığımız ıspanağı yemeklik doğrayıp sirkeli suda bekletiyoruz.

Daha sonra temizliğinden emin olana kadar yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz.

Arzuya göre domates salçası da ekleyebilirsiniz ben tercih etmedim.

Kavurduğumuz soğanlara tuz ve pul biberi atıp karıştırdıktan sonra suyunu süzmüş olan ıspanakların üzerine döküp güzelce harmanlıyoruz.

Yufkaları ıslatmak için tereyağı eritip üzerine sıvı yağı da döküp hafif soğumasını bekliyoruz çok kaynar olmaması gerek.

Yufkaları tezgaha seriyoruz ve ılık olan yağı yukanın her tarafına eşit sürüyoruz.

Yağladığımız yufkanın içine ıspanak serpiştiriyoruz ve rulo olacak şekilde sarıyoruz.

Rulo sardığımız ıspanaklı böreği dilimler halinde kesip tepsiye diziyoruz.

Yufkalar  bitene kadar aynı şekilde devam ediyoruz.

Kalan yağın içerisine 1 yumurta sarısı kırıp çırpıyoruz ve sardığımız böreklerin üzerine döküyoruz.

Üzerine çörek otu, susam veya haşhaş döküp süsleyebilirsiniz.

Önceden ısıttığımız fırın da 170-180 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen Ispanaklı Böreklerimiz hazır olduğunda fırından çıkarıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.