Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi;

4-5  Adet patlıcan,

2-3 Diş sarımsak,

1 Kase yoğurt,

Tuz.

Kıymalı Sos İçin;

300 Gr kıyma,

2 Yemek kaşığı sıvı yağ,

Tuz,

Pul biber,

Karabiber.

Üzeri İçin;

2 Yemek kaşığı tereyağ,

Maydanoz.

Ali Nazik Yapılışı;

Patlıcanları yıkayalım ve bıçak ile küçük çizikler atalım.

İster köz tavasında ister fırında közleyelim.

Közledikten sonra kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım.

Kabuklarının kolay soyulabilmesi için poşette bekletebilirsiniz.

Sarımsakların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.

Yoğurtun içerisine biraz tuz ve sarımsak rendesini ekleyip karıştıralım.

Doğradığımız patlıcanları da yoğurtun içine ilave edip karıştıralım.

Tavaya sıvı yağ koyup kıymalarımı kavuralım.

Rengi dönen kıymaya tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daka pişirip ocaktan alalım.

Servis tabağına patlıcanı koyalım ve üzerine tereyağını eritip dökelim.

Kavrulan kıymayı da tabağın bütününü kaplayacak şekilde gezdirelim.

Maydanozları ince ince doğrayıp  süsleyelim.

Hazır olan Ali Nazik servise hazır.

Afiyet olsun.