Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı Tarifi;

Bir paket etimek.

Şerbeti İçin;

1 Buçuk su bardağı şeker,

2 Su bardağı su.

Muhallebi İçin;

1 Litre süt,

7 Yemek kaşığı şeker,

5 Yemek kaşığı un,

2 Yemek kaşığı nişasta,

Bir paket vanilya,

Yarım yemek kaşığı tereyağ.

Üzeri İçin;

1 Paket sade krem şanti,

1 Su bardağı süt,

Hindistan cevizi.

Etimek Tatlısını Yapılışı;

İlk olarak şerbetimizden başlayalım çünkü biraz uğraş isteyip zaman ayırmamız gereken bir şerbet.

Çelik tencereye şekerimizi koyup kısık ateşte karamelize olana kadar sürekli karıştırıyoruz.

Eriyip rengi kahverengi olan şekerimizin üzerine 2 su bardağı ılık suyumuzu döküyoruz.

NOT: Suyu dökerken kapakla tencerenin ağzını yarım kapatalım suyu dökerken sıçrayacağı için elinizi yakmamaya dikkat edin. Sağlığınız daha önemli.

Suyu döktükten sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını söndürüyoruz.

İlk başta suyu alan şeker katılaşacaktır fakat kapağı kapalı olacağı için kendi ısısında yavaş yavaş eriyecektir.

Şerbeti beklerken boş durmayalım şantimizi hazır edelim.

Dondurucu da bekletelim.

Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizelim eriyen şerbeti etimeklerin üzerine gezdirelim.

Muhallebi için;

Sütü tencereye alalım üzerine şeker, un, nişastayı koyup kıvam alana kadar karıştıralım.

Kaynamaya yakın tereyağ ve vanilyayı da ekleyip dibini yakmadan karıştıralım kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alalım.

İlk sıcaklığı giden muhallebimizi etimeklerin üzerine döküp sıpatula yardımıyla yayalım.

Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi sürüp hindistan cevizi ekleyip dolapta 1 saat beklettikten sonra yemeye hazır.

Afiyet olsun.