Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi;

125 Gr tereyağ,

1 Çay bardağı sıvı yağ,

1 Yumurta,

1 Çay bardağı yoğurt,

1 Çay bardağı irmik,

1 Paket vanilya,

Yarım paket kabartma tozu,

1 Su bardağı ceviz,

Un.

Şerbeti İçin;

3 Buçuk su bardağı şeker,

4 Su bardağı su,

3-4 Damla limon suyu.

Kalburabastı Yapılışı;

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğutmalıyız.

Tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakalım.

Kaynayan şerbet kıvam aldıktan sonra içerisine limon sıkıyoruz 4-5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuz için;

Yoğurma kabının içerisine oda ısında yumuşamış olan tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve irmiği koyup karıştırıyoruz.

Karışan malzemelerin üzerine vanilya, kabartma tozu ve un ekliyoruz.

Unu yavaş yavaş dikkatli döküyoruz ve yoğuruyoruz.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.

Varsa hamur şekillendirici yoksa rendenin üzerine hamurumuzu koyuyoruz ve yayıyoruz.

Yaydığımız hamurun ortasına ceviz koyup yavaş yavaş rulo yaparak hamuru şekillendiriyoruz.

Hamur bitene kadar aynı şekilde devam ediyoruz.

Fırın tepsisine aralıklarla dizdiğimiz tatlımızı önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen tatlımızı fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı gittikten sonra soğumuş şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz.

Tatlı ılık şerbet soğuk olacak aksi halde tatlımız hamur olur istediğiniz kıtırlığı elde edemezsiniz.

Şerbetini çeken tatlımızı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.