Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi;

500 Gr kıyma,

1 Adet yumurta sarısı,

1 Adet soğan,

2 Diş sarımsak,

Galeta unu,

Maydanoz,

Tuz,

Pul biber,

Kekik,

Karabiber.

Salçalı Sos İçin;

2 Yemek kaşığı domates salçası,

1 Buçuk su bardağı su,

Tuz.

Patates Püresi İçin;

3 Adet patates,

Kaşar peyniri,

1 Su bardağı süt,

Karabiber,

Tuz.

Hasanpaşa Köftesi Yapılışı;

Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.

Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayalım.

Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıymayı koyalım.

Kıymanın üzerine rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekleyelim.

Yumurta sarısını ayırıp ilave edelim.

Baharatlarını da ayarladıktan sonra yoğurmaya başlayalım.

Galeta ununu yavaş yavaş dökerek yoğuralım.

Hazır olan köftemizin üzerini kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.

1-2 Saat beklettiğimiz köfteleri cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayalım ve elimizle orta kısmından oyalım.

Fırın tepsisine dizdiğimiz köftelerin tabanına salçalı sostan dökelim ve fırına verelim.

Önceden ısınmış fırında 180 derece ısıda 15-20 dakika pişirelim.

Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.

Patateslerin üzerini kapatacak şekilde su ilave edelim ve haşlamaya bırakalım.

Çatal ile kontrol edelim yumuşamış patatesleri ocaktan alalım ve suyunu süzdürelim.

Suyunu süzen patatesleri geniş bir kaba alalım ve ezelim daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini, sütü ve baharatlarını ayarlayalım ve istediğiniz püre kıvamını alana kadar karıştıralım.

Sıkma torbasına aldığımız püreyi fırından çıkardığımız köftelerin üzerine eşit miktarda sıkalım.

Tekrar fırına verelim ve 15 dakika daha pişirelim.

Pişen köftelerimizi fırından alalım ve servis edelim.Servis esnasında arzuya göre sos yapıp dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.