Evde Ekmek

Evde Ekmek Tarifi;

1 Paket instant kuru maya,

3 Su bardağı ılık su,

Tuz,

Yarım yemek kaşığı şeker,

Un.

Üzeri İçin;

2 Yemek kaşığı yoğurt,

Yarım su bardağı su,

Mavi haşhaş, çörek otu, susam.

Evde Ekmek Yapılışı;

Dünyaca zor imtihanlardan geçtiğimiz aşikar.

Tabiiki atlatacağımız günler yakındır biraz sabır ve zaman gerekiyor.

Bizde dışarıda hijyenik olmadığını düşünerek kendi ekmeğimizi kendimiz yapmaya karar verdik ve denedik sonuç muhteşemdi.

Sizlere de faydalı olabilmek için tarifi ekliyorum.

İlk olarak kuru mayamızı yarım su bardağı suyun içerisinde açıyoruz.

Geniş bir yoğurma kabının içerisine unu koyuyoruz.

Unun orta kısmına küçük havuz şeklinde çukur açıyoruz.

Suda açtığımız mayayı açtığımız çukura döküyoruz.

Tuzu ekleyip kalan ılık suyu da döküp yoğurmaya başlıyoruz.

Hamur ele yapışkan bir kıvamda olacaktır hamuru toparlaya bilmek için elinizi su veya sıvı yağ ile ıslatıp hamuru toparlayabilirsiniz.

Yoğurduğumuz hamurun ağzını kapatıp sofra bezi yardımıyla saralım.Mayalanmaya bırakalım.

Mayası gelen hamurumuzun havasını almak için yavaş yavaş elimizle havasını alalım.

Un serptiğimiz tezgaha hamuru döküp sekiz parçaya bölelim beze haline getirelim.

Bezeleri yuvarlak açıp tekrar rulo yaparak çok bastırmadan saralım.

Rulo yaptığımız ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisinin boyutuna göre ikili veya üçlü olacak şekilde dizelim.

Tepsi mayası için hamurların üzerine hafif bir bezle kapatıp 15-20 dakika bekletip mayalandırıyoruz.

Tepsiye çok sık dizmemek gerek hamur tepside de mayalanıp kabaracağı için birbirine yapışır ve istediğiniz ekmek görüntüsünü elde edemezsiniz.

Mayasını alıp kabaran hamurun üzerine yarım su bardağı suyun içerisinde 2 Yemek kaşığı yoğurtu çırpıp hamurun havasını indirmeden fırça ile sürüyoruz.

Keskin bir bıçağın ucunu ıslatıp hamurlara çizik atıyoruz.

Üzerine ister çörek otu, susam, mavi haşhaş atıp süsleyebilir ister sade bırakabilirsiniz. Tercih sizin.

Önceden ısıttığımız 200-230 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Fırının içine ısıya dayanıklı küçük bir kapla su koyuyoruz fırını nemli tutmak için çok önemli.

Nar gibi kızaran ekmeklerimizi fırından çıkarıp üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika bekletiyoruz.

Taze mis gibi ekmeklerimiz hazır.

Afiyet olsun.