Çoban Payı

Çoban Payı Tarifi;

4-5 Adet patates,

Yarım su bardağı süt,

1 Yemek kaşığı tereyağ,

Kaşar peyniri,

1 Kavanoz karışık garnitür( evde kendinizde hazırlayabilirsiniz)

500 gr kıyma,

1 Adet iri soğan,

1 Yemek kaşığı domates salçası,

Pul biber,

Karabiber,

Tuz,

Sıvı yağ.

Çoban Payı Yapılışı;

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Doğrama işlemini bitirip tencereye koyuyoruz patateslerin yüzünü bastıracak şekilde su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.

Kaşar peynirini rendeleyip hazır bekletiyoruz.

Patatesler haşlanırken soğanları yemeklik olacak şekilde küçük parçalar halinde doğruyoruz.

Geniş bir tavaya doğradığımız soğanları ve sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.

Kavrulan soğana kıymayı da ekleyip kıymanın rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Garnitürün suyunu süzüp hafif yıkıyoruz ve kıymaya atıyoruz.

Baharat ve tuzunu da ayarladıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp kapatıyoruz.

Haşlanan patateslerin suyunu süzüp patatesleri eziyoruz.

Süt, tereyağ, tuz ve karabiber atarak püre haline getiriyoruz.

Kare veya elinizdeki çok büyük olmayan bir borcamın içine önce kıymalı harcı döküp yayıyoruz.

Patatesleri de kıymaların üzerine dikkatlice eşit şekilde yayıyoruz.

En son kaşarları da ekleyip fırına atıyoruz.

180-200 Derece fırın ısısında kaşarlar eriyip üzeri hafif kızarana kadar bekletiyoruz.

Hazır olan Çoban Payını servis tabağına alıp sıcak sıcak tüketiyoruz.

Afiyet olsun.