Yoğurtlu Fellah Köfte

Yoğurtlu Fellah Köfte Tarifi;

2 Su bardağı köftelik bulgur,

1 Su bardağı un,

Yarım su bardağı irmik,

Tuz,

Pul biber,

Nane.

Yoğurtlu Sos İçin;

Yoğurt,

Sarımsak,

Tuz.

Yoğurtlu Fellah Köfte Yapılışı;

İnce köftelik bulgurlarımızı kapaklı geniş bir kabın içine alıp kaynamış su ile ıslatıyoruz.

Karıştırıp kapağı kapatıyoruz.

Bu işlem bulgurun şişmesi için.

Küçük bir kabın içinde irmiğimizi de kaynamış su ile ıslatıyoruz.

Şişme işlemi olduktan sonra bulgur irmik ve unu karıştırıp baharatları atıp yoğuruyoruz.

Yoğrulan köfteleri küçük küçük yuvarlıyoruz.

Biz köftelerimizi yoğururken ocağa tencereye göz yapacağınız köftelere göre göz kararı su doldurup kaynamaya bırakıyoruz.

Yuvalamayı yaparken yanınıza küçük bir kapta su bulundurup ara sıra elinizi ıslatırsanız köfte elinize yapışmayacaktır.

Yuvalama işlemi bittikten sonra tencere de kaynayan suyun içine köfteleri atıp haşlıyoruz.

Haşlama için 10 dakika yeterli olacaktır.

Köftelerimiz haşlanırken bizde sarımsağı rendeleyip tuz ve yoğurt ile karıştıralım.

Pişen köfteleri servis tabağına alıp ilk sıcaklığı gittikten sonra yoğurtlu sosumuzu gezdiriyoruz.

Süslemek için nane ve pul biberle şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun.