Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi;

Hamur Malzemeleri;

1 Buçuk su bardağı ılık süt,

1 Su bardağı ılık su,

2 Yemek kaşığı sıvı yağ,

1 Paket kabartma tozu,

Yarım yemek kaşığı sirke,

Un.

İç Harç Malzemeleri;

350-400 Gr kıyma,

2 Adet kuru soğan,

2 Adet yeşil biber,

1 Adet domates,

Maydanoz,

1 Yemek kaşığı domates salçası,

1 Yemek kaşığı biber salçası,

Sıvı yağ,

Tuz,

Pul biber.

Salatası İçin;

Marul,

Maydanoz,

Kuru soğan,

Limon,

Havuç.

Tavada Lahmacun Yapılışı;

Yoğurma kabına ılık süt ve suyu alalım.

Sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip unu yavaş yavaş ekleyerek yoguralım.

Sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.

Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz ve iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.

Mutfak robotunun içine soğan, sarımsak, biberi yıkayıp dilimleyip attıktan sonra çekmeye başlıyoruz.

Robotta çektiğimiz malzemelere domates ve maydanozu da ekleyip biraz daha çekiyoruz.

Çekilen harcı kıymaların üzerine döküp sıvı yağ ve baharatınıda ayarlayıp güzelce harmanlıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu kuru olan tezgaha un serpiştirip küçük bezelere ayırıyoruz ve tek tek açmaya başlıyoruz.

Mümkün olduğunca geniş bir teflon tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz.

Açtığımız yufkayı tavaya alıp iç harçtan koyup kaşıkla hamuru yırtmadan yayıyoruz.

Ocağın altını açık pişirmeye başlıyoruz.Hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.

İç harcı hamurun üzerine tavada yaymanız daha pratik ve kolay olacaktır aksi takdirde hem iç dökülür hem hamur yapışır istemediğiniz sonuçlar çıkabilir karşınıza.

Salatası için sebzeleri yıkayıp doğruyoruz.

Havuçları rendeliyoruz.

Soğanları ince uzun dilimler halinde doğruyoruz.

Hazır olan lahmacunları sıcak tüketmekte fayda var bekledikçe yumuşama olacaktır.

Lahmacunlar ve salatamız hazırsa yanında ayranla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.