Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi;

300 Gr kırmızı et,

2 Adet havuç,

2 Adet soğan,

2 Diş sarımsak,

2 Su bardağı pirinç,

4 Buçuk su bardağı sıcak su,

2 Yemek kaşığı tereyağ,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

Tuz,

Karabiber,

Kimyon.

Özbek Pilavı Yapılışı;

Etimizi önceden haşlayalım. Hem pişmesi kolay olsun hem de zamandan tasarruf edelim.

Havuçları rendeleyelim.

Soğanları piyazlık doğrayalım.

Sarımsakları yemeklik doğrayalım.

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzelim.

Tencereye tereyağ ve sıvı yağı koyup ocağın altını açalım ve tereyağı eriyene kadar karıştıralım.

Haşlanan etleri tencereye alalım kavuralım.

Havuç, sarımsak  ve soğanları da etlerin üzerine ekleyip kavurmaya devam edelim.

Kavrulma işlemi gerçekleştikten sonra pirinçleri ilave edelim ve 3-4 dakika daha kavuralım.

Sıcak suyu pilavın üzerinden dökelim.

1 Su bardağı baldo pirince 2 Su bardağı su kafi geliyor.Pirinç’in cinsine göre su miktarı değişkenlik gösterebilir.

Suyunu ayarladığımız pilavın tuz ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Damak tadınıza göre badem de kavurup ekleye bilirsiniz.

Pişen Özbek Pilavını servis tabağına alalım ve sunum yapalım.

Afiyet olsun.